Il gelato è facile da fare a casa. Soprattutto se usi una macchina per gelato speciale. Ma è importante che tu sappia come funzionano le macchine per il gelato.

Sebbene la maggior parte delle gelatiere sia in grado di produrre anche il gelato, per ottenere i migliori risultati dovresti scegliere una gelatiera appositamente progettata.

In questo articolo, discuteremo di quanto segue:

• Come identificare la migliore macchina per il gelato Gelato?
• Cos'è una macchina per il gelato commerciale?
• Cos’è una macchina per il gelato industriale?
• Cos'è una macchina per il gelato professionale?

Il gelato fatto in casa è una deliziosa delizia congelata.

Ti permette di sperimentare ed essere avventuroso con sapori e condimenti.

Inoltre, puoi controllare la quantità di zucchero, latte e acqua nella ricetta.

Ma come funzionano le macchine e qual è il loro segreto? Diamo un'occhiata e impariamo di più su questi fantastici strumenti:

Sommario

• Come identificare la migliore macchina per il gelato Gelato?
• stile del compressore
• Stile ciotola congelatore
• macchine di base
• Il beccuccio aggiuntivo
• Come funzionano le macchine per il gelato commerciali?
• Cos’è una macchina per il gelato industriale?
• Come è fatta una macchina per il gelato professionale?

Come identificare la migliore macchina per il gelato Gelato?

Ce ne sono centinaia macchine per gelato e gelato disponibili sul mercato.

I modelli base sono limitati a un unico boccale e sono dotati di diverse funzionalità preimpostate, mentre le macchine di livello intermedio e professionale li offrono con funzionalità più complesse.

Macchina per il gelato

Qualunque cosa tu scelga, dovrai capire che fare il gelato o il gelato non è solo questione della macchina.

Esistono molteplici variabili che possono creare o distruggere il tuo gelato.

Alcune ricette sono più facili di altre, dovrai procurarti gli ingredienti giusti, i sapori giusti e il tempismo giusto.

Certo, una buona macchina ti aiuterà molto, ma dovrai padroneggiare questi dettagli per ottenere il miglior risultato.

Esistono tre tipologie principali di macchine per il gelato:

• Modelli di vaschette per congelatore.
• Modelli di compressori.
• Macchine automatiche per sale e ghiaccio.

Ecco le caratteristiche importanti da considerare quando si sceglie qualsiasi modello di macchina per gelato per piccole quantità:

stile del compressore

I modelli con compressore sono più costosi, ma sono molto efficienti e puoi ottenere un nuovo lotto in soli 30 minuti; non devi precongelare il contenitore e puoi produrre più lotti senza aspettare;

Stile ciotola congelatore

È l'alternativa più economica; il contenitore deve essere rimosso e riposto in congelatore per almeno 12 ore prima di poter essere utilizzato; A seconda delle tue esigenze, la ciotola del congelatore può essere molto efficace;

macchine di base

Hanno una capacità di circa 0,7 litri, mentre i più grandi possono arrivare fino a 2 litri. I modelli ghiaccio e sale arrivano fino a 4 litri.

Il beccuccio aggiuntivo

È un'ottima funzionalità se vuoi aggiungere noci o caramelle.

Come funzionano le macchine per il gelato commerciali?

Le macchine per gelato commerciale sono orientate a:

• Caffetterie.
• Ristoranti.
• Altri esercizi commerciali.

A differenza delle piccole macchine progettate per gli utenti domestici.

È anche importante sapere come funzionano le macchine per gelato commerciali.

Queste macchine sono progettate per un uso quotidiano intensivo. Hanno una capacità di oltre 30 litri di gelato all'ora.

Inoltre, le macchine commerciali sono progettate per eseguire più gusti contemporaneamente con una sovrapposizione minima di gusti.

Queste macchine sono generalmente disponibili come unità all-in-one.

Ma sono disponibili anche in unità separate:

• Miscelatore.
• Congelatore.
• Unità di stoccaggio separata.

Soprattutto se scegli una macchina per gelato usata più vecchia.

Cos’è una macchina per il gelato industriale?

Le macchine per gelato industriali sono simili alle macchine commerciali, ma sono progettate per un utilizzo su larga scala.

Sono orientati a:

• Ottimi ristoranti.
• Impianti di produzione.
• Altri produttori su larga scala.

Di solito hanno una capacità di oltre 100 litri all'ora.

Allo stesso modo, dispongono di accessori e caratteristiche complesse che consentono loro di lavorare con diversi gusti contemporaneamente.

Come è fatta una macchina per il gelato professionale?

macchina per gelato professionale

Macchine per gelato professionali sono molto simili alle macchine commerciali.

Hanno accessori speciali per controllare la quantità di ingredienti, sapori e ingredienti.

Solitamente vengono forniti anche congelatori separati e vetrine per macchine professionali.

Queste macchine sono focalizzate su prestazioni e precisione.

Includono complessi sistemi di monitoraggio, software e sensori per garantire che il prodotto finale sia perfetto.

La maggior parte dei produttori offre questo tipo di attrezzature per il gelato in vendita insieme alla formazione professionale.